Tuto brokolicovou pomazánku/pesto jsem vymyslela před lety časně zjara v době plné jarní svěží zeleně a rostoucího medvědího česneku. I když mi syrová brokolice předtím nijak chuťově neokouzlovala, najednou jsem na ni dostala velkou chuť. A vůbec na vše zelené. Moje tělo potřebovalo tuto barvu jako příroda kolem.

Mimo jiné jsem se dozvěděla od mých přátel, že zelená barva je podle čínské medicíny barva jater a právě na jaře je dobré játra posilovat. Tahle informace, jen potvrdila přesnost volání těla. Jste-li tedy naladěni na zelenou, vychutnejte si tuto lahůdku se mnou.

Výborná je s méně známou kadeřavou kapustou, tedy kadeřávkem, který mi roste na zahradě i přes zimu a zelené listy nám dává i úplně časně zjara, když se vše ostatní teprve klube v zemi.